- Pistacho
- (Del fr. pistache < ital. pistaccio < gr. pistakion.)► sustantivo masculino BOTÁNICA Fruto del pistachero.
* * *
pistacho (del fr. «pistache») m. Fruto del alfóncigo, cuya semilla es oleaginosa, dulce y comestible. ≃ Alfóncigo. ⇒ Pistache.* * *
pistacho. (Del fr. pistache o del it. pistacchio, y estos del gr. πιστάκιον). m. Fruto del alfóncigo.* * *
El pistachero o alfóncigo (Pistacia vera, perteneciente a la familia de las Anacardiaceae o anacardiáceas; algunas veces colocado en las Pistaciaceae) es un árbol caducifolio pequeño (de 5 a 7 m. de altura, que tiende a inclinarse) con hojas pinnadas dioicas, nativo del suroeste de Asia (Asia Menor, Siria y Palestina). De ahí se ha extendido su cultivo a la región mediterránea y a California (EE.UU.).* * *
* * *
Cualquiera de nueve especies de árboles y arbustos aromáticos, algunos ornamentales, que forman el género Pistacia de la familia de las Anacardiáceas (ver zumaque), originarias de Eurasia, con una especie en el sudoeste de Norteamérica y otra en las islas Canarias.Las nueces del pistacho comercial son las semillas del fruto de la especie P. vera. Tienen un sabor resinoso suave y agradable, y se utilizan ampliamente como alimento y en confitería como colorante verde amarillento. El árbol da hojas con folíolos pinnados, coriáceos, anchos y gruesos, y racimos de frutos pequeños.
Enciclopedia Universal. 2012.
